荷蘭(lan) 以風車、攔海大壩和鬱金香出名,鄉(xiang) 村風景如畫。但較少有人知道,與(yu) 國內(nei) 一個(ge) 中等地級市麵積相當的荷蘭(lan) ,居然是僅(jin) 次於(yu) 美國的世界第二大農(nong) 業(ye) 出口大國,其花卉、奶酪、馬鈴薯等出口世界第一。

荷蘭(lan) 人是怎麽(me) 做到的?許多國內(nei) 來客一到荷蘭(lan) 往往會(hui) 提出這個(ge) 問題,而答案就在於(yu) 集約化經營。

集約化經營有兩(liang) 層含義(yi) ,其一是常規意義(yi) 上的農(nong) 業(ye) 集中經營。荷蘭(lan) 農(nong) 業(ye) 占其總GDP的10%左右,其中畜牧業(ye) 占50%,園藝業(ye) 占38%,農(nong) 田作物占12%。數十年來,荷蘭(lan) 農(nong) 場戶頭數量一直在遞減,但單位體(ti) 量一直在增加。2000至2012年期間,荷大型農(nong) 場企業(ye) 數量增長了13%,中小型農(nong) 場企業(ye) 數量下降了近40%。據估計,未來十年有1萬(wan) 多小農(nong) 場主將出售農(nong) 場,集約化程度還將進一步提高。

其二,合作社是荷蘭(lan) 農(nong) 業(ye) 在歐洲“一枝獨秀”的關(guan) 鍵。早在19世紀70年代,荷蘭(lan) 農(nong) 民就開始自發成立經銷農(nong) 副產(chan) 品的農(nong) 業(ye) 合作社。而今,荷蘭(lan) 農(nong) 業(ye) 和畜牧業(ye) 依然是以家庭農(nong) 場的經營模式為(wei) 主,一般每個(ge) 農(nong) 場僅(jin) 5一10公頃大,很少有大型的工業(ye) 化企業(ye) 集團,但成熟的農(nong) 業(ye) 合作社扭轉了家庭農(nong) 場規模小、競爭(zheng) 力弱的劣勢,把一盤散沙的單個(ge) 農(nong) 戶撮合成巨大的專(zhuan) 業(ye) 集團。

農(nong) 業(ye) 合作社作為(wei) 特殊獨立法人而存在,既不同於(yu) 民間非經濟團體(ti) ,又區別於(yu) 資本有限公司。合作社是一種由農(nong) 民自願組織起來互助共利的特殊經濟組織,在經營體(ti) 製上以公司的名義(yi) 出現。社員不按股金數量獲利,而是按交易額多少分紅。

農(nong) 業(ye) 合作社遍及農(nong) 業(ye) 的各個(ge) 環節和領域,解決(jue) 了種子、飼料、肥料、技術、農(nong) 機具等諸多問題,最大的好處是讓農(nong) 戶不用操心深加工和市場銷售。拿奶農(nong) 來說,把自己生產(chan) 的牛奶交售給牛奶合作社就了事,合作社把牛奶加工成盒裝鮮奶、奶酪、奶粉、奶油等高附加值的奶製品再出售。

在荷蘭(lan) ,80%的蔬菜和水果是通過18個(ge) 水果蔬菜拍賣市場成交的,95%的鮮花是通過7個(ge) 花卉拍賣市場成交的。有意思的是,荷蘭(lan) 人因此還創立了世界上獨一無二的“荷蘭(lan) 式拍賣”——從(cong) 高價(jia) 往低拍,這保證了鮮花第二天就能出現在紐約和東(dong) 京的街頭花店裏。

與(yu) 國內(nei) 許多農(nong) 家樣樣都種一點自給自足的經營方式不同,荷蘭(lan) 農(nong) 民大都隻經營一、兩(liang) 種農(nong) 產(chan) 品,執著到種植鬱金香也是一家隻種一個(ge) 顏色品種。這有利於(yu) 在技術上精益求精,靠規模帶來效益。春天裏到荷蘭(lan) 一遊的人們(men) 無不為(wei) 一望無際鬱金香帶狀花田所震撼,大麵積顏色成片的原因就在這裏。難怪,荷蘭(lan) 農(nong) 業(ye) 生產(chan) 效率是歐洲平均水平的5倍。

簡言之,合作社把單個(ge) 農(nong) 戶聯合起來,實現從(cong) 弱到強的嬗變,這就是集約化經營的奧秘。合作社“把小轉化為(wei) 大”,甚至大到可以與(yu) 世界市場叫板。許多合作社的國際市場占有率超過50%,個(ge) 別的甚至達到100%。農(nong) 戶通過聯合自強闖蕩國際大市場,讓荷蘭(lan) 穩居世界農(nong) 業(ye) 強國。

下次到荷蘭(lan) ,流連於(yu) 阿姆斯特丹的燈紅酒綠和風車村的夢幻之餘(yu) ,讀者您不妨去Aalsmeer看看全球最大的鮮花拍賣市場,看看有近400年曆史的Alkmaar奶酪市場。到那就明白,荷蘭(lan) 被譽為(wei) 歐洲“園藝師”和“菜園子”,確非浪得虛名。