初秋時節，在江蘇溧陽南山，滿山栗樹已掛起毛茸茸的“小刺球”，這些收獲的板栗將成為(wei) 餐桌上的美味。當地因地製宜開發以板栗為(wei) 代表的森林食物，廣袤山林成為(wei) “綠色糧庫”。在“中國紫菜之都”連雲(yun) 港，每天都有紫菜經過加工後運往世界各地，僅(jin) 柘汪鎮一地的紫菜產(chan) 業(ye) 園，年產(chan) 紫菜就達60億(yi) 張，年產(chan) 值20億(yi) 元，帶動約2000人就業(ye) ，是名副其實的海上“良田”。近年來，人均耕地不足一畝(mu) 的江蘇省打破食物來源傳(chuan) 統思維，積極樹立和踐行大食物觀，深挖各地獨特的資源稟賦，向江河湖海、山林大川要食物，以多元化的食物供給充盈大國糧倉(cang) 、豐(feng) 富百姓餐桌。

　　“洪範八政，食為(wei) 政首。”糧食安全始終是關(guan) 係國計民生的頭等大事，是維護國家安全的重要基石。樹立並踐行大食物觀，構建多元化食物供給體(ti) 係，是保障國家糧食安全、建設農(nong) 業(ye) 強國的重要舉(ju) 措。近日，國務院常務會(hui) 議專(zhuan) 門就落實大食物觀作出重要部署，提出“要夯實糧食和重要農(nong) 產(chan) 品供給基礎”“拓展食物直接和間接來源，提升食物質量安全水平”等。

　　黨(dang) 的二十大報告明確提出，樹立大食物觀，發展設施農(nong) 業(ye) ，構建多元化食物供給體(ti) 係。從(cong) 數據來看，我國糧食產(chan) 量連續多年穩定在1.3萬(wan) 億(yi) 斤以上，人均糧食占有量超490公斤，高於(yu) 國際公認的400公斤糧食安全線。2023年，我國肉類總產(chan) 量9748萬(wan) 噸，奶類產(chan) 量4281萬(wan) 噸，禽蛋產(chan) 量3563萬(wan) 噸，我國居民對肉蛋奶的消費需求呈現逐年上升趨勢。隨著人們(men) 對肉蛋奶、水產(chan) 品等優(you) 質蛋白需求不斷增加，飼料糧需求也在快速增長。這些數據反映了人們(men) 飲食結構的變化，也對食物供給的多樣性提出了更高要求。

　　樹立大食物觀，正是順應食物消費結構變化，滿足人民群眾(zhong) 從(cong) “吃得飽”到“吃得健康”的消費升級的必然之舉(ju) 。大食物觀強調不再局限於(yu) 傳(chuan) 統的糧食作物來解決(jue) 吃飯問題，而是要拓展到更廣義(yi) 的範疇，包括肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等。我國除耕地外還有大量的林地、草地和江河湖海等資源，拓展農(nong) 業(ye) 生產(chan) 空間領域，開發多樣食物品種，豐(feng) 富供給途徑，不僅(jin) 能更好滿足人民群眾(zhong) 日益多元的食物消費需求，還能進一步夯實糧食安全根基。

　　踐行大食物觀，促進農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 結構優(you) 化升級。一方麵，應加大對農(nong) 業(ye) 科技創新的投入，提高農(nong) 業(ye) 生產(chan) 效率和質量。例如，推廣優(you) 良品種、先進栽培技術和養(yang) 殖模式，發展智慧農(nong) 業(ye) 、精準農(nong) 業(ye) ，提高土地產(chan) 出率、資源利用率和勞動生產(chan) 率。另一方麵，應積極發展特色農(nong) 業(ye) 、生態農(nong) 業(ye) 、休閑農(nong) 業(ye) 等新型農(nong) 業(ye) 業(ye) 態，促進一、二、三產(chan) 業(ye) 融合發展。以特色農(nong) 業(ye) 為(wei) 例，各地可充分發揮自身資源稟賦優(you) 勢，順應市場需求，因地製宜打造具有地方特色的農(nong) 產(chan) 品。以贛南臍橙、五常大米、陽澄湖大閘蟹等為(wei) 代表的特色農(nong) 產(chan) 品不僅(jin) 豐(feng) 富了人們(men) 的餐桌，也提升了食物供給潛力。

　　踐行大食物觀，推動資源高效利用和可持續發展。在資源環境約束日益緊張的背景下，踐行大食物觀有助於(yu) 在保障糧食安全的基礎上實現資源的高效利用和可持續發展。開發利用海洋、森林、草原等非耕地資源，能夠減少對耕地的壓力。發展生態友好型農(nong) 業(ye) ，有利於(yu) 減少農(nong) 業(ye) 麵源汙染。通過推廣綠色生產(chan) 技術，減少化肥、農(nong) 藥的使用量，加強農(nong) 業(ye) 廢棄物的資源化利用，發展節水農(nong) 業(ye) ，將推動農(nong) 業(ye) 生產(chan) 實現綠色化、低碳化。各地應強化科技裝備支撐，發揮科技對農(nong) 業(ye) 生產(chan) 現代化的撬動作用，加快突破相關(guan) 核心技術，提高農(nong) 業(ye) 生產(chan) 效率，挖掘食物供給潛力。此外，踐行大食物觀要求建立健全食物安全監管體(ti) 係，確保食物質量安全。加強對農(nong) 產(chan) 品從(cong) 田間到餐桌的全過程監管，嚴(yan) 厲打擊食品安全違法犯罪行為(wei) ，讓人們(men) 吃得安心、吃得健康。

　　踐行大食物觀，離不開全社會(hui) 的共同參與(yu) 和努力。保障糧食安全，是一項係統工程，離不開多方的參與(yu) 和支持。充分發揮政府引導作用，完善頂層設計、強化政策支持，加強對農(nong) 業(ye) 科技創新、基礎設施建設、生態環境保護等的投入與(yu) 保障;積極培育新型農(nong) 業(ye) 經營主體(ti) ，激活市場力量，更好滿足人民群眾(zhong) 多元食物消費需求。同時，引導消費者形成健康消費理念，在日常生活中更加注重食物多樣化和營養(yang) 均衡，養(yang) 成節約食物的好習(xi) 慣，為(wei) 生態農(nong) 業(ye) 和可持續發展提供助力。