近期豬肉價(jia) 格持續高位運行，受到各方高度關(guan) 注。農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部市場與(yu) 信息化司、畜牧獸(shou) 醫局有關(guan) 負責人31日表示，當前肉類供應有保障，生豬生產(chan) 將逐步恢複。

　　加大供給，供需基本均衡

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部畜牧獸(shou) 醫局監測信息處處長辛國昌說，從(cong) 去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷，今年豬肉產(chan) 量可能會(hui) 出現明顯減產(chan) 、市場供需存在一定缺口，但從(cong) 肉類總體(ti) 供應看，考慮到替代品生產(chan) 發展較快、豬肉消費下降、進口增加等因素，今年肉類供應是有保障的。

　　一是豬肉替代品生產(chan) 增勢明顯。據監測，上半年雞肉產(chan) 量增長13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生產(chan) 周期長，但也有所增加。

　　二是豬肉消費需求下降。非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉消費受到抑製。1到6月集貿市場豬肉消費量同比下降12%。雖然下半年進入消費旺季，但豬肉價(jia) 格上漲也會(hui) 對消費產(chan) 生進一步抑製，預計全年豬肉需求量減少約10%。

　　三是豬肉進口增加。上半年豬肉進口81.9萬(wan) 噸，增長26.4%，預計後期進口還有增加餘(yu) 地。

　　此外，部分屠宰企業(ye) 凍豬肉庫存量較高，再加上中央和地方儲(chu) 備調節能力增強，都有利於(yu) 促進豬肉市場均衡供應。

　　豬肉漲價(jia) 是疫情與(yu) “豬周期”疊加所致

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部市場與(yu) 信息化司運行調控處處長趙卓表示，這輪豬價(jia) 上漲是非洲豬瘟疫情與(yu) 周期性因素疊加的結果。本輪生豬價(jia) 格於(yu) 2018年5月跌至周期低點後步入新一輪上漲通道，之後受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chan) 能下降明顯，豬價(jia) 短暫調整後持續較快上漲。

　　據農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部監測，自去年10月份以來生豬基礎產(chan) 能大幅下降，導致從(cong) 今年6、7月份開始生豬市場供應明顯減少、價(jia) 格加快上漲。7月份，全國400個(ge) 監測縣生豬存欄環比減9.4%，同比降32.2%，全國規模以上生豬定點屠宰企業(ye) 屠宰量1730.34萬(wan) 頭，環比減1.6%，同比降11.3%。

　　辛國昌表示，豬價(jia) 上漲與(yu) 中美貿易摩擦無關(guan) 。據他介紹，近10年來我國豬肉進口量總體(ti) 呈增加趨勢，但主要起到供需餘(yu) 缺調節作用，進口豬肉占國內(nei) 豬肉產(chan) 量的比重不超過3%，豬肉供應以國內(nei) 生產(chan) 為(wei) 主。主要進口來源國較多，包括德國、西班牙、加拿大、巴西、美國、丹麥等。

　　“2016至2018年，我國從(cong) 美國進口豬肉分別為(wei) 21.55萬(wan) 噸、16.57萬(wan) 噸和8.57萬(wan) 噸，分別占國內(nei) 豬肉產(chan) 量的0.4%、0.3%和0.16%，對我國豬肉市場供應影響微乎其微。”他說。

　　多措並舉(ju) 加快恢複生豬生產(chan)

　　豬肉是我國大多數居民最主要肉類食品，保障供應事關(guan) 民生，事關(guan) 大局。去年8月初我國發生非洲豬瘟疫情以來，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部會(hui) 同各地各有關(guan) 部門，有力有效推進非洲豬瘟防控，取得階段性成效，今年以來疫情發生勢頭明顯減緩。

　　除雲(yun) 南、四川、湖北外，全國其他省份的疫區已全部按規定解除封鎖，生豬生產(chan) 和運銷秩序逐步恢複，全國豬肉市場總體(ti) 穩定。目前，部分曾發生疫情的養(yang) 殖場戶已恢複生產(chan) ，有的複養(yang) 生豬已出欄上市。

　　不過，盡管近期生豬市場價(jia) 格高位運行，養(yang) 殖場戶補欄意願仍然較差。部分養(yang) 豬殖戶由於(yu) 前期豬價(jia) 過低，加上疫區豬群不能正常周轉，經濟損失嚴(yan) 重，資金出現困難。

　　下一步，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部將認真貫徹落實有關(guan) 穩定生豬生產(chan) 和豬肉保供穩價(jia) 的部署要求，加快恢複生豬生產(chan) ，穩定基礎產(chan) 能，支持養(yang) 殖場戶補欄增養(yang) ，加強技術指導服務，優(you) 化種豬跨省調運檢疫程序。

　　同時，配合有關(guan) 部門落實扶持政策，盡快將生豬調出大縣獎勵、規模養(yang) 殖場臨(lin) 時性生產(chan) 補助、能繁母豬和育肥豬保險、養(yang) 殖場戶貸款貼息等政策落實到位。